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Cantabria
 
 

Restaurante La Dársena del Pescador
Restaurantes en Suances  Cantabria

Calle del Muelle 23
39340 SUANCES
Tel.: 942 844 489

contacto (no válido para reservas): info@ladarsena.es
mapa:
mapa de Suances
Suances

 

Situado a cien metros del muelle, puerto de Suances, junto a la Lonja de Pescadores, el Restaurante La Dársena recoge la tradición de la cocina marinera de este antiquísimo puerto de mar aderezándola con pequeños toques de vanguardia para realzar los profundos y exquisitos sabores de los productos del mercado con deliciosos pescados y mariscos frescos. Con el complemento de una completa y sugerente bodega y carta de aguas.

Restaurante La Dársena Suances
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Carta:

Para empezar:
Jamón Ibérico Bellota cortado a cuchillo
· Cecina de León, virutas de foie y pimientos asados aquí
· Foie de pato y jamón en ensalada de frutos secos
· Ensalada templada de bacalao ,corazón de alcachofas, Vieira y pil pil
· Anchoas de Santoña, pimientos del piquillo y Mouse de queso fresco con caviar de oricios
· Ensalada de crujiente de queso de cabra,taco de bonito, pimientos asados y cebolla caramelizada
· Tarrina de foie casera
· Pechugas de pichón en escabeche con sus verduritas

Si preferimos calientes:
· Pulpo a la parrilla y patata espumosa al aroma de pimentón
· Almejas a la marinera o sartén como siempre
· Gamba fresca de Huelva a la plancha
· Rabas de calamar de Suances
· Revuelto La Dársena
· Medallón de foie, reducción de Pedro Ximenez y milhojas de compota
· Vieira rellena y gratinada

Arroces (mínimo dos personas):
· Arroz con bogavante
· Paella de marisco
· Arroz con almejas

De la mar:
· Machote al horno con patata panadero
· Lubina de Suances al gusto (horno, sal o plancha)
· Lomo de merluza con sus cocochas y almejas en salsa verde
· Lomo de merluza y chipirón a la parrilla con crema de calabaza y tinta de calamar
· Rodaballo salvaje, pil pil de hongos y ravioli de patata ahumada
· Lomo de rape sobre risotto de changurro y salteado de hongos
· Callos de bacalao quisado con huevo escalfado y jamón frito
· Bacalao club ranero con dados de calamar
· Cocochas de merluza al pil pil o en salsa verde

Nuestras carnes:
· Solomillo y foie a la parrilla, tosta de patata
y jugo balsámico
· Taco de buey a la parrilla sobre crema de queso de cabra
· Secreto ibérico sobre nido de patata y crujiente de jamón y salsa de mostaza a la antigua
· Carré de lechazo asado, relleno de sus mollejas y hongos
· Paletilla de lechazo confitado en su jugo
· Perdiz de tiro estofada con uvas salteadas
· Guiso de carrileras ibéricas y torrija de sobao pasiego

Mariscadas (para dos personas):
· A: Buey de mar, almejas, cigalas, gambas, langostinos, navajas y nécoras
· B: Bogavante, buey de mar, almejas, cigalas, gambas, langostinos, carabineros y nécoras

Mariscos (según mercado):
· Bogavante
· Buey de mar
· Centollo
· Percebes
· Nécoras
· Langosta
· Vieiras a la plancha
· Carabinero fresco
· Almeja grande de cuchillo


Suances - Fotos de Suances - Cerca de: Tagle, Ubiarco (4 km) - Santillana del Mar (11 km) - Comillas (26 km) - Santander (30 km)

 
 
 
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